ylvasbakverk.blogg.se

 

 

Jag älskar semlor, i alla former! Och semmelmuffins går ju mycket snabbare att baka än den traditionella semlan så jag föredrar faktiskt dem om jag ska baka själv. 

 

 

Semmelmuffins, ca 15 st

2 ägg
2,5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
100 g smält smör
3,5 dl vetemjöl
1,5 dl mjölk
1 krm mortlad kardemumma

ca 100 g mandelmassa
En skvätt mjölk
3 dl vispgrädde 

Florsocker

 

Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt vaniljsocker, bakpulver, smör, vetemjöl, mjölk och kardemumma och vispa snabbt ihop allt snabbt till en slät smet.

Häll smeten i muffinsformar och grädda mitt i ugnen i 14-16 min. Låt dem kallna.

Mosa sedan ihop mandelmassa med en skvätt mjölk, skär av topparna på muffinsen, gröp ur lite innanmäte och lägg i en klick.

Vispa grädden fluffig och spritsa den på muffinsen.

Sätt på locken och pudra över florsocker. 

 

// yLvA